Tarta de Santiago

Falta ben poc per acabar l’estiu, per tant acaba l’operació banyador i ja podem tornar a disfrutar els postres. Plats dolços que es mengen per gust, no per gana.

La Tarta de Santiago, evidentment, és un postre tradicional de Galicia. Com la majoria de tartes necessites ous (uns quatre), un fart de sucre (uns 200 grams) i l’ingredient principal: uns 200 grams d’ametlles mòltes.

La tradicional creu de Santiago, que decora i identifica el postre, es fa al final, amb la tarta ja freda, amb sucre glass. Bon profit!

Imatge publicada al Fotolog.