Albergínia

La cultura popular diu que l’albergínia pateix una digestió complicada, per la seua pell. La fotografia és un plat d’albergínia farcida de carn picada, amb un grapat de formatge per damunt, i tot gratinat al forn. L’acompanyament són unes simples patates fregides, que no eren gaire bones.

L’albergínia prové de l’India, i el seu cultiu és molt popular també a la Xina i el Japó. A Europa es conrea sobretot a l’Estat Espanyol, Itàlia i Grècia. El seu gust és prou fort, i no a tothom agrada. A jo si que m’agrada molt, però sé que després patiré una llarga digestió perquè omple molt.

Fotografia publicada al Fotolog.