Albergínies farcides
12 septiembre 2010
Habitualment les albergínies es serveixen farcides de carn picada, però admeten la varietat. En aquest cas, la fotografia es correpon amb un plat d’albergínies farcides de xampinyons. El seu gust és prou fort, i la seua digestió és lenta. I hi ha molta gent, no és el meu cas, que prefereix no menjar-se la pell de l’albergínia.
La fotografia està feta a Eivissa, al barri de La Marina de Vila, abans d’embarcar-me cap a Formentera.
Fotografia publicada al Fotolog.
Restaurantes Mallorca
També pots substituir la carn per sotja texturitzada, i podràs convidar amics vegetarians.
Però a mi com m’agraden, és amb salsa de iogurt i all.