Xurros

Els xurros és un postre dolç molt popular a l’Estat Espanyol, i també a la majoria de països d’Amèrica Llatina com Argentina, Mèxic, Xile o Veneçuela. La seua massa es fa igual que els bunyols: amb farina, aigua, sucre i sal. Però els xurros es solen presentar en forma allargada, o fent un llaç.

Es fregeixen dins una bassa d’oli, però pel seu elevat cost no es sol fer servir oli d’oliva i si de girasol, que és més barat. Tampoc es fa servir oli de soja, perquè fa una fumarellada molt incòmode.

Es solen ensucrar per damunt, i el més habitual és demanar xocolata per a banyar. És molt típic després d’acabar una llarga nit de festa, i just quan s’acaba sa matinada, fer-se una xocolata amb xurros abans de partir a dormir.

Fotografia publicada al Fotolog.