Serranito

Serranito, típica tapa de Sevilla.

Una tapa típica de Sevilla, que omple com un plat, és el Serranito. Necessites una barra de pa, dos rodanxes de tomata, un pebrot verd, una o dues tallades grosses de pernil salat, i dos o tres bocins de llom. La truita i el formatge són opcionals. I s’acompanya de patates fregides.

La preparació és molt senzilla. Necessites una paella, dos cullerades d’oli d’oliva, i hi fregeixes els ingredients. Pots triar si fregir-hi o no el pernil salat, i fer servir el mateix oli per a fregir-hi els bocins de llom. Al panet untes la tomata i hi vas posat els ingredients, un damunt l’altra.

Fotografia publicada al Fotolog.