Tapa de Caragols

Tapa de Caragols

La tapa de caragols no és una tapa típica, no es sol oferir a les cartes dels bars i restaurants. Per agradar-te la tapa de caragols, evidentment, t’han d’agradar els caragols. Però a molta gent els caragols no els agraden, per la seua textura o les seues baves.

El gust principal d’aquesta tapa no són els caragols precisament, és la salsa que tries i mescles amb els caragols. La pots fer més coenta o més lleugera, amb un gust molt fort, o que siga poc més que aigua. És la salsa l’ingredient que caracterizta, però no protagonitza, la tapa de caragols.

Fotografia publicada al Fotolog.