Cocarroi

Grapat de cocarrois

Es cocarroi es una panada típica de Mallorca, segons l’Enciclopèdia Catalana, però que es pot tastar a totes les Illes Balears. Feta amb pasta de farina, s’hi posa damunt el farciment que es vol, es doblega per damunt en forma de mitja lluna, i es tanca per la vora fent-hi pessics. A continuació, es cou al forn.

El cocarroi més habituals és els de verdura, farcits de bledes, panses i pinyons. Però també és habitual poder demanar-ne de ceba, omplert de ceba tallada, un poc de tomata i a voltes un bocinet de xulla.

Fotografia publicada al Fotolog.