Buffet lliure

Et pots especialitzar en un tipus de gastronomia o en altra (japonesa, mediterrànea, turca, xinesa, francesa, marroquí,…), en un tipus de plat o en un altra (pizzes, tapes, postres, amanides, hamburgueses,…), i també et pots diferencia per la quantitat que serveixes. És aquest el model de restaurant que, com a model de negoci, tria el buffet lliure.

Com a model de restaurant pots triar servir una ample varietat de plats, generalment prou elaborats i de gustos molt diferents, per a oferir una completa degustació. Pots optar pel clàssic menú, amb una primera entrada (habitualment amanida), un primer plat més o menys lleuger i un segon plat fort (generalment tries entre carn o peix). O bé ofereixes una varietat de plats més o menys reduïda, habitualment del mateix estil, però no poses ninguna limitació a la quantitat: el buffet lliure. En el buffet lliure pots refegir els plats que vullgues, pots repetir sense limitacions mentres tenguis gana, o casi. Molt sovent pots repetir de plats però no les begudes, o has de pagar apart si volguessis fer cafè. A més, habitualment, el buffet lliure no sol oferir plats molt elaborats. Al buffet lliure hi predominen els frits i els plats que es poden cuinar ràpidament, perquè continuament hi ha tornar a omplir les safates plenes de menjar que buiden els clients més afamagats.

Fotografia publicada al Fotolog.