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Salmorejo de Córdoba

14 mayo 2009

Salmorejo de Córdoba

El Salmorejo de Córdoba fou un primer plat que ens serviren en el menú d’un restaurant de Madrid. No, no és Gazpacho Andaluz, és Salmorejo de Córdoba. Darrera aquest nom, per a jo, tant extrany, s’amaga una refrescant salsa de tomata amb bocins d’ou i pernil dolç.

Més que un primer plat, és una entrada. Refrescant, nutritiu, ben suau i prou bó. Ho recamano, sobretot si es pot degustar en bona i guapa companyia.

Imatge publicada al Fotolog.

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